Cenerentola è il nome evocativo scelto dalla Fattoria del Colle per un vino destinato a grandi cose: un Orcia DOC realizzato con uve Sangiovese e Foglia Tonda, quest’ultima antica varietà autoctona toscana dimenticata per anni e riportata alla ribalta proprio da Donatella Cinelli Colombini, che ha saputo valorizzarne le proprietà e la capacità di parlare del territorio di provenienza. Un vino che non ha nulla da invidiare alle sorellastre, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano; un’azienda che ha riportato le donne al centro del panorama vitivinicolo italiano producendo vini di alta gamma nella meravigliosa cornice di Trequanda.

Uvaggio Sangiovese e Foglia Tonda

Note di degustazione Color rosso rubino intenso e brillante. Profumo di particolare finezza, profondità e complessità. I richiami alla viola si uniscono a sentori di mela, amarena, ciliegia e poi a odori più scuri di pepe, ginepro e agrumi. Gusto armonico e prepotente e ne lla sua esuberanza giovanile, il calore dell’alcol è ben equilibrato dalla freschezza. I tannini evidenti, ma setosi promettono longevità, la piacevolezza gustativa permane a lungo in bocca. Vino adatto a grandi piatti di carne e formaggi stagionati. Ottimo anche fuori pasto con biscotti salati e salumi Sono da evitare aceto, cipolla e aglio crudi, carciofi e asparagi. Servire a temperatura ambiente (18-20 gradi) in bicchieri a calice di cristallo bianco con coppa ampia.
Maturazione e affinamento 12 mesi in tonneaux 5 hl di rovere francese e in piccole botti
Area di produzione Fattoria del Colle, Trequanda
Gradazione alcolica 14,5%